Kurt Weid bloggar om bra mat

Nu har Kurt börjat blogga om bra mat här på Lantmännen Cerealia. Du kan följa Kurt Weid varje vecka då han tar upp intressanta och viktiga ämnen om mat.

Följ bara länken nedan så kan du läsa hans blogg "Kurt och gott".

Kurt Weid har, utöver sin långa erfarenhet som kock, köks- och källarmästare, bl a startat och lett det moderna svenska kocklandslaget. Sedan några år tillbaka är Kurt anställd på Lantmännen Cerealia och var med att ta fram Kungsörnens "Färsrätter med Krögarklass".

Skolmatsblogg och twitter

 2010 vann laget Rosenknopparna bestående av tre skolkockar från tre olika skolor i Skövde inofficiella SM för skolkockar, SkolmatsGastro som Lantmännen arrangerar varannat år på GastroNord.

I bloggen kommer lagmedlemmarna att fortsätta skildra hur det går till att jobba med bra mat i skolan, om vardagen som skolkock och hur livet är som skolkockskändis.

I bloggen skriver Martin Karlsson, Carina Andersson och Susanne Dahl

Följ även SkolmatsGastro på twitter

Kurt Weid fick 2009 års hederspris

Kurt Weid, kökschef på Lantmännen Cerealia Foodservice, har tilldelats utmärkelsen "Årets Hederspris" på Restauranggalan 2009. I motiveringen står bland annat ”branschens största hjärta, själv knuffat fram många talanger, stor nationell och internationell respekt, grundare till kocklandslaget och nya missionen – att lyfta fram våra duktiga skolkockar”

Årets Restauranggala* gick av stapeln den 2 november i Vinterträdgården på Grand Hôtel och det var andra året i rad som galan genomfördes. Många vinnare korades och en av dem var Kurt Weid, kökschef på Lantmännen Cerealia Foodservice Sverige. Kurt fick RS Hederspris för att han, genom ett långvarigt engagemang, stöttat och utvecklat restaurangbranschen i Sverige.

Juryns motivering

”Årets Hederspristagare har kanske branschens största hjärta. Han brinner för mat i alla sammanhang, och har varit den som knuffat fram många duktiga talanger i rampljuset.  Hans oegennyttiga och rättvisa framtoning har skänkt honom stor respekt både nationellt och internationellt, inte minst i samband med sin mångåriga domargärning. Han är den som lade grunden till det kocklandslag vi har i dag, och han har spelat en stor roll när det gäller att utveckla Svenska Kockars Förening. Och han vilar inte på lagrar – den nya missionen är att lyfta fram våra duktiga skolkockar på tävlingsarenan.”

- Jag var med på Restauranggalan i egenskap av domare. Just hederspriset är hemligt så du vet inte i förväg vilka som är nominerade. När jag hörde juryn läsa motiveringen undrade jag vem det kunde vara. Jag kunde inte komma på någon som jobbar internationellt som domare. Inte förrän de började prata om skolkockar så ramlade polletten ner. Jag var totalt överraskad men självklart oerhört glad. Det är kockar som instiftat priset och en snäv krets som väljer ut vinnare så visst är det ett stort erkännande, säger Kurt Weid

 *Syftet med Restauranggalan är att premiera och stimulera de bästa inom svensk gastronomi. Målet är att varje år lyfta fram och belöna förebilder och innovatörer i den svenska restaurangbranschen.Galan arrangeras av tidningen RS - Restauranger & Storkök i samarbete med tre tunga branschföreningar: Svenska Kockars Förening, Svenska Sommelierföreningen och Sveriges Bartenders Gille. Övriga samarbetspartners är restaurangguiden Sveriges Bästa Bord, Gastronomi Sverige, gastronomiska föreningen Chaîne des Rôtisseurs. Restaurangakademin och Restauranghögskolan Grythytte Akademi är dessutom med som samarbetspartners i Årets Servitör.

- Jag kan inte tänka mig någon i branschen som är mer värd den respekten och den uppmärksamheten ! Förr eller senare får man det man det man förtjänar och applåderna för Kurt och hans framfart är inte slut än på länge. I april 2010 finns Kurt på SkolmatsGastro med hela Lantmännen som avsändare, säger Pelle Eriksson, försäljnings- och marknadsdirektör på Lantmännen Cerealia Foodservice i Sverige.