Lantmännen Cerealia jobbar aktivt med livsmedelssäkerhet och produktkvalitet. Vi är mycket noggranna med att kvalitetssäkra våra produkter från råvara till färdig produkt.

Lantmännen-garanten tar ansvar från jord till bord. Lantmännen Cerealia Foodservice är en del av Lantmännen.

Våra produkter är speciellt framtagna för Restaurang- och storhushållsmarknaden. För att säkerställa produkternas kvalitet i form av utseende, smak, lukt och konsistens använder vi oss av sensoriska bedömningar. Det innebär att vi kontinuerligt provsmakar och bedömer befintliga produkter samt utvärderar nya produkter.

Alla våra produkter tillverkas enligt HACCP-principerna. HACCP är en förkortning av Hazard Analysis Critical Control Points. HACCP-principerna utvecklades i USA för att undvika att astronauter blev matförgiftade i rymden. Numera används HACCP i hela Europa för att tillverka säkra livsmedel med bästa kvalitet. Metoden innebär en systematisk genomgång av tillverkningen, där man värderar och analyserar de hälsofaror som kan förknippas med enskilda livsmedel/processer så att riskerna begränsas/elimineras.

Produkter från Lantmännen Cerealia är GMO-fria (ej genmodifierade). Vi kräver att våra leverantörer garanterar GMO-fria råvaror och produkter.

En mycket viktig del i produktsäkerheten är märkningen på förpackningarna. Vi följer Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel. Märkningen ska vara tydlig och lätt att förstå samt upplysa om bl.a. produktnamn, ingredienser, näringsvärden, vikt, bäst före dag och tillagning.

Ekologiskt och KRAV-märkt
För att få kalla en produkt ekologisk måste den ha producerats enligt EG:s regler för ekologisk produktion. EG:s regler omfattar odling, djurhållning, livsmedelsförädling, märkning, import, kontroll och marknadsföring av ekologiska produkter.

KRAV är en logotype som finns på en del ekologiska livsmedel som säljs i Sverige. KRAVs regler uppfyller EG-reglerna för ekologisk produktion

Vår policy för köttråvara Våra produkter har ett grundmurat förtroende hos konsumenterna. Det har byggts upp genom ett konsekvent kvalitetsarbete under många år. Trygghet, kvalitet, omtanke och öppenhet är grundbultar i hela vår affärsverksamhet. För köttråvaran i våra Food Service produkter gäller samma principer.   Vi samarbetar bara med leverantörer med samma kvalitetsyn som vi har. Köttet skall komma från gårdar där djuren behandlas väl. Köttet ska därför komma från gårdar där djuren behandlas väl, och den ska ha full spårbarhet genom alla led. Allt kött som importeras skall kontrolleras med avseende på salmonella, och djuren får inte ha behandlats med antibiotika i tillväxtfrämjande syfte. Köttet ska ha samma höga kvalitet beträffande smak, utseende och mikrobiologi oavsett från vilket land råvaran kommer.

Svenskt sortiment

För det sortiment som enbart innehåller svensk köttråvara är produkterna märkta med symbolen

Svenskt kött 

Det innebär att köttet kommer från Sverige och som regel från gårdar i Laholms närhet där produktionen sker. Symbolen finns på kartonger, produktinformationsblad och vår hemsida i anslutning till respektive produkt.