|
|
| AFRIKANSKA FISKBULLAR: |
|
| Hoki filé |
65 g |
| Potatis skalad |
100 g |
| Smör smält |
6 g |
| Japanese Soy-Mrs Chengs |
7 ml |
| Chili röd, fintärnad |
0,05 st |
| Salladslök |
0,5 st |
| Vitlök klyftor |
0,1 st |
| Koriander färsk, grovskuren |
1,5 g |
| Salt, strösocker |
|
| PANERINGEN: |
|
| Ströbröd |
12,5 g |
| Kokosflingor |
12,5 g |
| Ägg |
0,3 st |
| Solrosolja |
10 ml |
| Vetemjöl |
|
| Big Sauté - Frigodan |
70 g |
| Salt, malen peppar, riv. citronskal, citronsaft |
|
| ANANAS - CURRY DIPP |
|
| Yoghurt naturell grekisk |
0,5 dl |
| Pineapple Passion Wok Sauce - Mrs Chengs |
0,3 dl |
| Örter i olja Vitlök - Rieber |
1,5 g |
| Ananas krossad, konserv |
7 g |
| Currypulver |
1 g |
| Salt, malen peppar |
|
- FISKBULLESMETEN:
- Koka potatisen i saltat vatten. Häll av den och låt ånga av.
- Pressa potatisen och låt dem kallna.
- Rimsalta den benfria fiskfilé och ångkoka den sedan.
- Låt svalna och plocka sedan fisken till små bitar.
- Pressa vitlöken. Skär salladslöken till fina ringar.
- Blanda fisken med den pressade potatisen samt vitlök, salladslök, chili, soja och smält smör.
- Forma små jämnstora biffar av smeten.
- Vänd dem i lite vetemjöl och ställ dem i kyl i ca 15 minuter.
- PANERINGEN:
- Blanda ströbrödet med kokosflingorna.
- Vispa upp äggen med lite vetemjöl.
- Panera sedan bullarna – först i ägg och sedan i blandningen av ströbröd och kokos.
- Stek bullarna gyllenbruna i solrosoljan.
- Laga dippen enligt receptet.
- Värm Big sauté grönsakerna enligt anvisningen på förpackningen.
- Smaksätt dem med rivet citronskal, citronsaft, olivolja, salt och grovmalen svartpeppar.
- Serveras på bädd av citrus smaksatta med Big Sauté grönsaker.
- Toppa med ananas - curry dipp.
- Garnera med kryddgrönt.