Klimatsmart Linssoppa med ingefära, curry och pasta

Antal portioner

Ingredienser för 10 portioner
200 g lök gul, hackad
1 tsk currypulver
2 tsk ingefära, malen
1 tsk spiskummin, malen
3 l grönsaksbuljong, gjort på fond
0,5 kg tomater krossade, konserv m spad
3 dl linser, röda
0,5 kg morotsbrunoise - Frigodan
300 g pastaspiraler (fusilli) - Kungsörnen
rapsolja, salt, peppar
yoghurt, gärna mixad med fetaost, att ringla över
örtgrönt till garnering t.ex oregano, koriander

Tillagning

  1. Fräs löken mjuk i olja ca 5 minuter.
    Tillsätt kryddorna och fräs lite till.
    Tillsätt buljong, tomater och linser och koka ca 10 minuter.
    Tillsätt brunoisen och koka ytterligare 5 minuter tills grönsakerna och linserna är helt mjuka.
    Smaka av med salt och svartpeppar.
    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
    Blanda ned i soppan.

  2. Servar soppan med en klick yoghurt och garnera med örter.

Näringsvärden per portion
Näringsämne Mängd Enhet
Energi (kJ) 1053,44 kJ
Energi (kcal) 249,1 kcal
Fett 1,84 g
Kolhydrater 42,46 g
Protein 12,9 g
Fibrer 4,89 g
Natrium 836,6 mg
Mättade fettsyror 0,37 g
Enkelomättade fettsyror 0,36 g
Fleromättade fettsyror 0,19 g
varav sockerarter 1,65 g
Salt 0 g
Vatten 343,24 g
Fettlösliga vitaminer 0
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0,38 mg
Vitamin K 0 µg
Vattenlösliga vitaminer 0
Tiamin 0,31 mg
Riboflavin 0,19 mg
Vitamin C 35,7 mg
Niacin 2,99 mg
Mineraler 0
Fosfor 124,75 mg
Jod 0,27 µg
Järn 2,47 mg
Kalcium 51,73 mg
Kalium 362,8 mg
Magnesium 36,1 mg
Selen 3,22 µg
Zink 0,94 mg
Vitamin A 0 µg
Energifördelning Klimatsmart Linssoppa med ingefära, curry och pasta
  • Fett (6,7 %)
  • Kolhydrater (71,5 %)
  • Protein (21,7 %)
Dela:  
Skriv ut: Recept
 
Tipsa en vän
Din kommentar har skickats. Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng
Kontakta oss
Ditt meddelande har skickats Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng