Tävlingsregler 2018

Visa era kunskaper och skicka era bästa recept till oss. Kanske är det ni som får tävla mot Sveriges främsta skolkockar? SkolmatsGastro, SM i Skolmat, arrangeras av Lantmännen med syftet att inspirera till ännu bättre skolmat och höja statusen för landets skolkockar. Tävlingen går av stapeln för sjätte gången och finalerna sker i de tävlandes egna skolkök. Förstapriset? En oförglömlig gastronomisk inspirationsresa i Europa!

Lagar ni Sveriges bästa skolmat?

Så här enkelt är det att tävla!

  • Bilda ett lag med tre kockar från kommunens skolrestauranger.
  • Komponera en varmrätt, en vegetarisk rätt och en soppa, inklusive tillbehör som passar till alla tre rätterna (sallad, bröd, matfett och dryck). Ange vilken ålder rätterna är anpassade till.
  • Snittkostnaden per måltid får inte överstiga 12 kr inklusive tillbehör och dryck.
  • Varje rätt ska innehålla minst en produkt från något av Lantmännens varumärken: Kungsörnen, AXA, GoGreen, FinnCrisp eller Nord Mills.
  • Fotografera rätterna.
  • Gör näringsberäkning och priskalkyl på era tre tävlingsrätter.
  • Kopiera matsedeln från lagledarens skola för v. 36–38, 2017.
  • Beskriv hur lagledarens skolrestaurang jobbar med hållbarhet och ge exempel på hur arbetet görs.

Fem skolkocksteam går till final och får tillaga sina insända recept praktiskt som ordinarie lunch i lagledarens skolkök. En jury, som består av fem personer, kommer att vara närvarande. Förutom att bedöma maten som lagats på plats kommer juryn bl a väga in hur de upplever skolmatsalen, hygien i köket samt hur ni arbetar med hållbarhet och svinn.

Så här tar ni er till finalen 2018!

  • 15/12 2017 vill vi senast ha ert tävlingsbidrag. En jury väljer ut fem finalister som meddelas veckan därpå.
  • 8/1–19/1 gästar Kurt Weid finalisterna och coachar dem inför finalen.
  • 22/1–9/2 tävlar de fem finalisterna i lagledarens skolkök.
  • 22/3 är det prisutdelningsceremoni för de tre finalisterna som fick högst poäng. Här koras vinnarna av SkolmatsGastro 2018!

Praktiskt

Tävlingsbidraget skickas in senast 15/12 2017 via mail till: info@skolmatsgastro.se.

Ansökningsmallar

Ladda ner en ansökningsmall som underlättar när ni ska skicka in ert bidrag.

Tävlingsreglerna 

Om du vill ha alla reglerna samlade i en pdf eller skriva ut så kan du ladda ner tävlingsreglerna här.

Varmt välkomna med ert tävlingsbidrag!

  • Finn Crisp
  • GOOH
  • Kungsörnen
  • GoGreen
  • Axa
  • Nordmills
 
Tipsa en vän
Din kommentar har skickats. Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng
Kontakta oss
Ditt meddelande har skickats Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng